Willkommen bei der Bailliage Bâle-Campagne


Grand Dîner de Gala Saint Nicolas, Samstag, 3. Dezember im Weiherschloss Bottmingen

Das Grand Dîner de Gala Saint Nicolas...

war einmal mehr der krönende Abschluss und Höhepunkt unseres Chaîne-Jahres. Ein wundervoller Anlass verzauberte uns.

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Aktuelle Anlässe

"Die duftende Geschichte vom tuber magnatum pico" in zwei Kapiteln

Die beiden Abende hatten es im wahrsten Sinne des Wortes in sich. Für die duftende Geschichte des weissen Alba Trüffel wurden im ausbuchten Egge Muttenz gleich zwei Kapitel des Trüffels geschrieben.

Wir freuen uns schon sehr, uns auch im nächsten Jahr von Cornelia Ruggiero und Paul Schaad herbstlich verwöhnen lassen zu dürfen.

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Unsere Häuser

Zu unserer Bailliage gehören insgesamt sieben Häuser, welche die Gastfreundschaft mit exzellenter Küche zu verbinden wissen.

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Kalender 2016

Grosse Pièce - 19. August 2016

Im Schloss Binningen stand der Rôtisseur im Zentrum: Thierry Fischer, Chef Rôtisseur, bereite uns ein Grosse Pièce zu: ein Baselbieter Kalbsstotzen. Vor dem Servieren präsentierte Thierry uns das Grosse Pièce, so wie dies der langen Tradition unter den Rôtisseurs entspricht.

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